Ricordo tante battaglie con forchettate di lattuga amara, ma amara, ma amara peggio di certe medicine...E ogni volta perdevo quella che sembrava più una prova di forza che un pasto. E tutti attorno a me che, però, di quella roba ne mangiavano piattate, soddisfatti e sorridenti.
Poi, dai dodici anni mi è fiorita una cellulite che probabilmente era in buona parte genetica. Da allora, sono iniziati i sensi di colpa per non aver mangiato verdure "come avrei dovuto". Ed ero circondata da amichette tutte lisce lisce ed onnivore. Ma che palle!
Insomma, mi misi d'impegno a masticare verde (e amaro, ahimè).
Mangiavo sempre più spesso lattuga, poi zucchine, finocchi, fagiolini, cetrioli...e non sempre il loro sapore era cattivo. Onorai con sempre più sorrisi e cucchiaiate le minestre di legumi, ma anche quelle miste con dentro sedano, bietole e spinaci in abbondanza. Sdoganai il cavolo verza, perchè "se lo mangio negli involtini primavera, tanto vale essere coerenti e mangiarlo anche così". Accolsi peperoni (specie sulla pizza, mhhh) e asparagi, che bontà, ma anche le banali cipolline da insalata. I carciofi così così, mi sembra di mangiare legnetti quando ne addento uno. Ogni tanto compro insalata rucola, prime foglie o misticanza, per variare, ma anche per farmi un regalo perchè sono davvero buone. Ma l'anno scorso ho scoperto il meglio del meglio: il cavolfiore!
Una mia adorata zia ha l'orto e, da quando vado da lei ogni settimana per "affari di famiglia", una volta si e una no mi regala un bel cavolfiore bello avvoltolato di foglie. Alimento che, bollito con un goccio di olio e un pizzico di sale, è una bontà. Fa un po' l'effetto gonfiore, ma è dolce, saporito e soprattutto con vitamine e sali minerali importantissimi. E ha solo 25 calorie ogni 100 grammi!!!
Non starò dimagrendo molto - gli amati Richmond, sigh sob coff, non mi salgono nemmeno - ma almeno mangio bene!
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